LATTE ART ศิลปะจากฟองนม

หลายคนอาจจะเคยตื่นตาตื่นใจไปกับภาพวาดสวยๆจากฟองนมบนกาแฟถ้วยโปรดตามร้านคาเฟ่ฮิปๆ

แต่รู้หรือไม่ว่า ศิลปะ Latte Art คืออะไร และมาจากไหน

.....ก่อนจะไปคุยกันเรื่อง Latte Art เราควรจะมารู้จักกับคำว่า Latte กันก่อนค่ะ.....

คำนี้ตามความหมายภาษาอิตาลีแปลว่า “นม” ซึ่งเหล่าคอกาแฟก็คงจะรู้กันอยู่แล้วว่า เวลาที่เราเรียกเครื่องดื่มกาแฟชนิดนึงว่า "ลาเต้" มันก็คือ กาแฟที่ปริมาณความเข้มข้นของน้ำกาแฟมีสัดส่วนที่ลดลง เน้นรสชาติของนมเป็นพิเศษ ซึ่งมีรสชาติค่อนข้างกลมกล่อมและไม่ขมมากจนเกินไป

ทีนี้ การดื่มกาแฟลาเต้ของชาวอิตาลี มักนิยมดื่มกันในช่วงเช้า เหมือนกับเป็นมื้ออาหารแบบง่ายๆ อาจดื่มคู่กับเค้ก หรือขนมปัง เป็นอาหารเช้าเพื่อเติมพลังให้ได้เพียงพอก่อนจะถึงช่วงเที่ยงวัน

เมื่อกาแฟลาเต้ชนิดนี้ได้รับความนิยมมากขึ้น ลาเต้ที่มีฟองนมธรรมดาจึงอาจจะดูซ้ำซากจำเจ

เหล่าบาริสต้าในอิตาลีจึงพยายามค้นหาความสร้างสรรค์ให้แก้วกาแฟได้ถูกแต่งเติมลวดลายที่น่าสนใจลงไป โดยใช้สัดส่วนของฟองนมที่เป็นองค์ประกอบนี้ให้มีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร และเป็นส่วนที่ถูกวางอยู่ชั้นบนสุดของแก้ว ขณะที่เทนม ก็มีการขยับมือ วาด ลาก ให้เกิดเป็นภาพต่างๆ

ลวดลายต่างๆนี้จึงเป็นการถือกำเนิดของ Latte Art ที่สามารถเรียกได้ว่า เป็นเหมือน "ศิลปะที่กินได้"

การทำ Latte Art ต้องใช้ความเชี่ยวชาญ ฝึกฝนให้ชำนาญ พร้อมกับมีสมาธิในการลากเส้น ลากลายต่างๆ โดยแต่ละรูปแบบก็จะใช้เทคนิคพิเศษต่างกันไป มีตั้งแต่รูปร่างแบบง่ายๆ ไปจนถึงสไตล์ Latte Art ที่ซับซ้อนจนแทบไม่กล้าจะดื่มกันเลยทีเดียว