เมื่อสองอาทิตย์ที่ผ่านมา ทีมงานของเราได้มีโอกาสเดินทางไปญี่ปุ่น เพื่อเข้าชมงานที่เกี่ยวข้องกับ ช็อคโกแลตพิเศษ แบบ Bean to Bar, Craft Chocolate ที่เริ่มเป็นที่สนใจของผู้บริโภคสาย Specialty (ที่มีความคล้ายคลึงกับ การผลิตกาแฟพิเศษแบบ Single Origin ) นอกจากความรู้เกี่ยวกับ Chocolate แล้ว ยังมีสิ่งที่น่าสนใจเกิดขึ้นทั่วทุกที่ในญี่ปุ่นอีก ก็คือ การต้อนรับเข้าสู่เทศกาลวาเลนไทน์ที่กำลังจะมาถึง ร้านรวงต่างๆ พากันออกสินค้าที่เกี่ยวข้องกับ Chocolate เพื่อเป็นตัวเลือก เป็นของขวัญวาเลนไทน